Keď jedlo rozpráva príbeh
Kuchár, ktorý premieňa jedlo na zážitok. Poctivé suroviny. Jednoduchosť. Chuť, ktorá zdôrazní ticho, energiu a prítomnosť.
Mirec nie je len kuchár. Je to človek, ktorý verí, že jedlo má pamäť, textúru a príbeh — a že každé jedlo môže byť zážitok. Jeho kuchyňa je miestom, kde sa stretáva poctivé remeslo s dobrou energiou, sezónne suroviny s láskou, a jedlá s dušou prostredia, v ktorom sa rodia.
S citom pre detail
Mirec pripravuje jedlá pre eQuina retreaty s citom a ohľadom na každý detail:
- poctivé remeslo pri výbere surovín, menej priemyselných, viac domácich a čerstvých, často lokálnych surovín;
- rešpekt k rytmu retreatu - jedlo, ktoré pohladí, zasýti a podporí vnútornú rovnováhu, nie len naplní žalúdok;
- harmóniu chutí: jedlá, ktoré rozprávajú príbeh, spájajú tradíciu, jednoduchosť a pôžitok.
Strava ako súčasť zážitku
Jeho prístup je autentický, prirodzený a transparentný: verí, že strava je súčasťou zážitku, nie len doplnok. V kuchyni pristupuje k jedlu ako k slávnosti — s rešpektom, svedomím a úctou k surovinám aj ku človeku.
Buffet Mirec je preto ideálnym partnerom pre eQuina Academy - miestom, kde biznis, kone, víno a jedlo žijú v harmónii.Tu nejde o prémiový catering. Tu ide o to, aby jedlo bolo súčasťou zážitku, aby podporilo pokoj, koncentráciu, spojenie so sebou a ostatnými ženami.
